Piesse ́s duftnote system

Topnoter/Hovednoter - mentale opkvikkere

Denne gruppe omfatter de æteriske olier der fordamper hurtigst og når hovedet hurtigst. Topnoterne kan være lyse, flygtige og forsvinde hurtigt eller de kan være mildt berusende og euforiske og gå hurtigt til hovedet (fx kamfer og citron er flygtige men anis og basilikum er berusende).

Hjernenoter - hjerneåbnerne

Denne gruppe består af ikke så flygtige æteriske olier og har tendens til at blive hængende; det er lettere at opdage deres dufte efterhånden som de kommer ned til brystet (deraf navnet hjerte note).

De består af mange urter som merian eller Isop og de har ofte en let komponent, der rammer næsen først og en langt tungere & dvælende komponent, der afslører sig selv efter de lyse komponenter er forsvundet.

Bundnoter - fysiske opkvikkere

Denne gruppe fordamper meget langsomt, er ofte dybt gennemtrængende og vedholdende og deres kemiske interaktion med andre duftmolekyler tillader dem at 'fixe' andre dufte og derved gøre dem mindre flygtige. Ofte opfattes de ikke straks, men de vil blive hængende i lang tid og ‘ fornemmelsen” af deres duft vil rejse ned til maven.

Hele kunsten med at blande parfumer er at vide, hvordan man vælger dufter der harmonisere sammen. Ligesom toneskalaen i musik er uendelig, så er duftmulighederne det også. Derfor er det ikke svært at forstå hvorfor parfumefremstilling klassificeres som en kunst, og at vores individuelle næse er det bedste redskab til dette formål. Resultatet er altid meget individuelt og det skal det også være.