5 bøger der har hjulpet mig med at leve mere holistisk
Jeg fik et dejligt spørgsmål i sidste uge - hvilke bøger der har inspireret mig til at leve holistisk - og jeg skulle lige summe lidt over det for der er virkelig mange!
Så denne blog bliver en del af en serie, for det er langt fra kun bøger der har inspireret mig, det er også mine forældre og bedsteforældre som i den grad har vist mig selvforsyning i praksis, samt alle mine undervisere på de uddannelser jeg har taget i løbet af de sidste 20 år.
Men hvis jeg skulle starte med en håndfuld bøger, der har givet mig en dybere forbindelse med naturen, og har inspireret mig til at leve mere cyklisk og i takt med årstiderne, så er disse helt klart i min top 20:
Vild vegetarmad af Dannie Druehyld
Med korte fortællinger og fine illustrationer af de vilde planter vi er heldige at omgive os med i Danmark. Det er som om hun på magisk vis gør planterne levende i teksten.
Tycho Rosehip og Karoline Rosehip bog Permakulturhaven
Og bestemt også deres tilhørende kogebog, har virkelig åbnet op for hvor stor en del af det faste inventar i mit køkkenlager faktisk kan komme fra vilde planter, særligt hvis de også får en plads i min have. Jeg bruger ordet køkkenlager da forrådslager lyder lidt for beredskabsorienteret, eller er det bare mig?
Alle bøger af Pascal Baudar
De er geniale hjælpere til at forvandle vilde planter til gourmet på tallerken. Alt fra vild vin til agernost!
The resillient gardener af Carol Deppe
Måske en af de havebøger udover Landrace gardening af Joseph Lofthouse, som har inspireret mig allermest.
Bogen giver et bud på en håndfuld basisfødevarer, der let kan dyrkes i haven og giver helt konkrete guidelines til hvor meget af hver man skal regne med at dyrke for at dække sine næringsbehov. Bogen har også stort fokus på sund ernæring. Helt klart et must hvis du drømmer om at starte en have eller allerede har en og gerne vil dyrke dig henimod at være mere selvforsynende.
Landrace gardening af Joseph Lofthouse
Denne bog har dannet udgangspunkt for alt hvad jeg dyrker i haven, og har gjort det så meget lettere, sjovere, experimentielt og samtidigt produktivt. Den har også sparet mig for at købe mig fattig i frø, da et af grundprincipperne er at man gemmer sine egne. Hvis jeg skulle opsummere bogen i et par sætninger, så handler det om at tilpasse sine grøntsager til den jord man dyrker dem i og den type haveperson man er. Det gør man ved først at så mange forskellige sorter af den slags grøntsag man ønsker skal tilpasse sig, og gemme alle frøene sidst på sæsonen. Næste år planter man de krydsede frø og begynder at sortere grøntsagerne efter de træk man bedst kan lide, og planterne frøene fra de bedste året efter.
År tre sker magien, da grøntsagerne er bedre tilpasset, mere produktive og smager bedre fordi man har plantet frøene af sidste års favoritter. Og sådan fortsætter man.
For mig har det betydet at grøntsagerne skal kunne hamle op med ukrudt min min vilde jungle af en have. Jeg kan nemlig kun tage i haven ca 1-2 gange om ugen da min kolonihave er 1.5 time væk på cykel, så der er ikke meget tid til lugning og nusseri.
Det er en fantastisk følelse alligevel at kunne høste flere hundrede kilo af sødkartofler, græskar, grønt, frugt, vilde urter etc her på år 4.
Bogen gjorde så stort indtryk at jeg hjælper til i deres non profit organization Going to Seed, som giver gratis frø ud. På deres hjemmeside kan du finde et link til deres online community, og en europæisk version hvor alle bytter frø med hinanden. Så kan man starte en have for næsten ingen penge.
Det blev alligevel en lang blog, selvom det kun er del 1. Jeg håber du fik noget ud af den.
Jeg har også lagt min egen bog Amazing Skin i mængden - sammen med Sally Walker og Laura Bonné er der 70års nedskrevne erfaringer om holistisk pleje af huden. De år kan du jo så spare ved at investere i bogen ;)