Hudfordele ved eddike

Et af mine yndlingsremedier at lave af sæsonens urter, bær og frugt er uden tvivl eddike. Ikke nok med eddike har en masse sundhedsfordele, så er det også sådan et alsidigt produkt i køkkenet, som jeg selv bruger dagligt.

Eddike kan have et hav af smagsvariationer, og det er virkelig let at lave din egen fra bunden efter netop dine smagsløg. Og tilføjer du velvalgte urter, så er det også muligt få alle de aktive egenskaber som netop du har allermest brug for, dagligt i den eddike du bruger til salaten eller i sunde drikke.

Dagens nyhedsbrev kommer til at handle meget om eddike i dag. Både hvordan du laver din egen, og hvorfor det er værd at lave selv, lidt om eddikens sundhedsfordele og historie som medicin og lidt inspiration til at bruge eddike som base til urteekstrakter.

Længere nede får du også opskriften på Myggedråber som laves af en base af eddike, og som tager kløen fra myggestik med det samme og dæmper smerte og kløe ved bistik, hvepsestik og insektbid generelt.

Du finder også en invitation til Eddikemoder workshoppen i kursusportalen i morgen kl 9.30, hvor du lærer at lave din egen eddikemoder fra bunden, så du kan bruge den til at forvandle sensommerens og efterårets frugt og urter til eddike og ekstrakter.

Vil du med live på workshoppen i morgen, så hav glaskrukke, klæde, elastik, økoæbler, sukker, vand og upasteuriseret æblecidereddike klar. Du tilmelder dig workshoppen ved at komme med ind i kursusportalen her, hvor du finder zoomlink til i morgen kl 9.30-10.30.

Workshoppen bliver lagt ind i kursusportalen samme dag på replay, hvis ikke du kan deltage live.

Mere om eddikes sundhedfordele

I sig selv har eddike positive indvirkninger på fordøjelse, stofskifte, fedtforbrænding og blodsukker.

Den milde syre i eddike kan stimulere mavesyren og dermed forbedre nedbrydningen af mad, især protein og tungere måltider.

Samtidig aktiverer eddike visse fordøjelsesenzymer og hjælper leveren med at bearbejde fedtstoffer. Og denne effekt er helt uden urterne, forestil dig så hvilken effekt du kan skabe hvis du samtidig udtrækker fordøjelsesstyrkende eller stofskiftestimulerende urter deri eller ligefrem fermenterer en eddike bestående af lige præcis sådanne urter.

Blodsukker og stofskifte

Flere og flere studier viser at eddike kan hjælpe med at balancere blodsukkeret. Og det er relevant både for dig med tilstoppede porer, da blodsukkerudsving i den grad påvirker talgproduktionen, men også for dig, der vil undgå for tidlige rynker.

Blodsukkerudsving kan nemlig sætte gang i glycation, hvor sukker binder sig til hudens kollagen og elastin. Det gør fibrene stive, svækker hudens struktur og fremskynder dannelsen af rynker og tab af spændstighed.

Når du drikker lidt eddike inden eller sammen med et måltid, forsinkes nedbrydningen af kulhydrater.

Eddikesyre blokerer delvist de enzymer i tarmen, der nedbryder stivelse til sukker. Det betyder, at kulhydrater optages langsommere i blodbanen. Resultatet er et mere stabilt blodsukker

Eddikesyre aktiverer desuden enzymet AMP-aktiveret protein kinase, der signalerer til kroppen, at den skal øge fedtforbrændingen i cellerne og mindske produktionen af fedt og kolesterol i leveren.

Alle de fordele kan du få ved at spise 2 spsk eddike dagligt. Tag 1 tsk dagligt i et glas vand inden hvert måltid, og brug rigeligt af eddike i dine salatdressinger.

Urteekstrakter i eddike

Urteekstrakter kommer typisk i alkohol, som mange af flere årsager ikke ønsker at indtage. Her er eddike et godt alternativ.

Eddiken fungerer ligesom alkohol som en svamp for aktive stoffer i urterne, og det naturlige sure pH-forhold i eddiken, sørger for dit ekstrakt i hvert fald kan holde sig et år.

Sådan nogle ekstrakter kan ikke købes, de skal laves.

Aktive indholdsstoffer fra urter, bær, frugt og rødder kan udtrækkes i eddike, så din eddike bliver forvandlet til en sundhedstonic. Samtidig kan den bidrage med probiotiske egenskaber, når du bruger levende, upasteuriseret hjemmefermenteret eddike.

Herefter kan eddiken bruges i maden som smagsløfter til salaten, men også til hudstyrkende drikke som de gamle Grækeres oxycrate og Romernes posca som bl.a. bestod af urter, eddike, krydderier og honning.

Eddikens historie som mad og medicin

Eddike er et naturligt biprodukt af alkoholisk gæring. Når vilde gærceller omsætter sukker til alkohol, tager særlige bakterier, Acetobacter, over og omdanner alkoholen til eddikesyre.

Den tidligst kendte omtale af eddike stammer fra babyloniske skriftruller fra omkring 5000 f.Kr., hvilket gør det til en af de ældste kendte fødevareprocesser i historien. Dengang blev eddike fremstillet af figen- eller dadelvin samt forskellige kornbaserede drikke. Senere dukkede nye fund op i 3.000 år gamle egyptiske urner, hvor man fandt spor af eddike.

I oldtidens Grækenland lavede man en eddikebaseret drik kaldet oxycrate, en blanding af eddike, vand og honning, meget lig de “shrubs”, som mange drikker i dag.

Romerne havde deres egen version, posca, lavet på rødvinseddike, vand, krydderier og honning.

Eddikens gyldne tidsalder begyndte i den sene middelalder, hvor verdenshandlen for alvor tog fart både til lands og til vands. Med tiden udviklede eddike sig til at blive en vigtig handelsvare. Den blev brugt til at konservere mad, skabe drikke, fremstille dressinger og saucer og meget mere.

Den franske by Orléans blev berømt som centrum for eddikeproduktion, og deres metode var standard i flere århundreder.

Den præcise forståelse af, hvad der faktisk sker under eddikedannelsem, kom dog først i 1864, da Louis Pasteur opdagede, at det er Acetobacter-bakterierne, der omdanner alkohol til eddikesyre. Med den viden begyndte man i det 19. og især 20. århundrede at udvikle nye metoder til at fremskynde processen, især ved at øge ilttilførslen og optimere de betingelser, hvor bakterierne trives bedst.

Hvor produktionen før kunne tage måneder, kunne man nu lave eddike på få dage. Det er den slags eddiker, du finder i supermarkederne i dag. Men selvom teknologien har effektiviseret produktionen, fremstilles mange højkvalitetseddiker stadig efter de gamle metoder, hvor den naturlige gæring får lov at ske i naturligt tempo.

I de næste 3 uger i kursusportalen har vi fokus på at lave eddike på 3 forskellige naturlige måder, der producerer en sund og smagfuld eddike af hvad der er i sæson lige nu.

Disse eddiker bruger vi så senere på sæsonen som base til urteekstrakter. Her bruger samme principper som Oldtidsgrækerne, hvor vi kombinerer den færdige eddike med vilde urter, blomster og bær, så vores eddiker ikke bare giver smag, men også er rige på antioxidanter, mineraler og phytonæringsstoffer med velvalgte hudegenskaber.

Den færdige eddike kan naturligvis også bruges til at konservere sæsonens råvarer helt ind i næste år.

Du kan se programmet for sensommeren i kursusportalen her

Og har du ønsker til efterårets og vinterens workshops, så svar endelig tilbage på denne mail!

Knus
Tanja

Myggedråber

Det bedste remedie jeg kender mod myggestik, bi- og hvepsestik samt insektbid.

Dråberne tager smerten stort set med det samme og kan bruges flere gange om dagen, så snart du mærker området klør igen, svier eller hæver op.

Dråberne laver du ved at lave ekstrakt af vejbred i eddike, fx hjemmelavet eddike eller blot æblecidereddike, og den bedste version får du ved at blande vejbred ekstrakt med tinktur af lægekulsukkerrod og æterisk olie af spikelavendel. Lægekulsukkerroden kan du først grave op til efteråret, så start med vejbred, så du har til sommerens stik og bid.

Effekten af vejbred alene er mærkbar og umiddelbar!

Opskrift på myggedråber

Det kunne næsten ikke være lettere at lave effektive myggedråber, det eneste du skal bruge er frisk vejbred samt æblecidereddike.

Du kan bruge både bredbladet eller lancetbladet vejbred, de virker ens. Det vigtigste er at de er friske og børstet rene for snavs. Undgå at vaske dem da det tilfører unødvendig væske til din blanding og kan risikere i mug eller gæring.

Du skal bruge

• Glas med tætsluttende låg

• Æblecidereddike

• Saks

• Frisk vejbred

• Mørke flasker til opbevaring, gerne med pipette eller spraypumpe

Sådan gør du:

• Vælg et glas med låg der passer til den mængde du vil lave, glasset skal nemlig fyldes helt op.

• Klip den friske vejbred i småstykker direkte i glasset (sviner mindst) og fyld det helt op til kanten af glasset.

• Hæld eddike over og brug en strikkepind eller lignende til at køre hele vejen langs kanten af glasset for at sikre der ikke er lufthuller i glasset. Top op med eddike til det når kanten af glasset og sæt låget godt på.

• Du kan du ryste glasset dagligt i en uge og stille det et mørkt sted, hvor det skal have lov til at trække i 6 uger.

• Efter de 6 uger kan du bruge en lille stempelkande eller blot en si og en trakt og hælde ekstraktet fra bladene. Bruger du en si så pres plantematerialet godt sammen med en ske så du får alle dråberne med.

• Hæld myggedråberne på mørke flasker, så sikre du lang holdbarhed. Pipette eller spray top gør det lettere at bruge tinkturen. Jeg har en lille flaske med pipette i tasken, så jeg altid har ved hånden. Disse mini parfume sprayflasker er også smarte til formålet.

• Du kan øge den smertestillende effekt ved at tilsætte 2% spikelavendel til dit ekstrakt. Bruger du dette skal du ryste flasken inden brug, da den æteriske olie ellers vil flyde ovenpå. Spikelavendel kan du få hos aromazone.com.

Jeg har lavet et helt nyt Opskrifts opslagsværk i kursusportalen der hedder Hudapotek

Her finder du mine yndlingsopskrifter på hudremedier jeg selv bruger. Der kommer løbende flere opskrifter som sæsonen skrider frem.

Ét medlemskab, der giver adgang til hele Hudterapeut skolens arkiv af kurser

Nogle er små forløb, andre strækker sig over flere måneder. Nogle går helt ned i biokemien, andre lærer dig at arbejde praktisk med hænderne, planterne og kroppens egne fysiologiske processer.

Fælles for dem alle er, at de bygger på den samme holistiske tankegang til hudpleje, nemlig at vi først får viden helt ind under huden, når vi kan se sammenhængene.

Huden kan ikke forstås uden ernæring. Ernæring hænger sammen med fordøjelsen. Fordøjelsen fungerer ikke hvis nervesystemet er på overarbejde. Nervesystemet responderer på sansestimuli. Planter har været en del af menneskets hudpleje, mad og medicin i tusinder af år. Nogle planter har dufte og smage, der taler direkte til vores beroligende nervesystem. Blid berøring får bindevævet til at slappe af, hvilket afspænder fastspændte muskler, hvilket får nervesystemet til at falde til ro… og jeg kunne blive ved! Når vi begynder at samle alle trådene, åbner der sig en helt anden forståelse af kroppen og hudens respons på det vi udsætter den for. Med tiden og erfaring begynder vi kunne læse hudens symptomer som et sprog vi kan forstå og handle på.

Dette sprog lærer du inde i kursusportalen.

For 250 kr. om måneden (juli tilbud) får du adgang til hele mit levende hudbibliotek. Der er ingen binding, og du bestemmer selv, hvor længe du ønsker at være med. Du kan fordybe dig i ét emne ad gangen eller bevæge dig mellem kurserne, alt efter hvad der optager dig lige nu.

Kursusportalen er samtidig et sted, der hele tiden udvikler sig. Nye kurser, workshops, guides og undervisningsvideoer bliver løbende lagt ind, så samlingen vokser måned for måned.

Se alt hvad du finder i kursusportalen i dag her

Spar over 50% på kursusportalen

Jeg holder et stort midsommertilbud i kursusportalen i denne måned, hvor du sparer over 50% på både måneds- og årspris! Du beholder endda rabatprisen så længe du vælger at være medlem.

Tilbudet er især til dig der gerne vil deltage enten live eller over replay på alle sommerens og efterårets praktiske Zoom workshops, hvor vi samler urter og formulerer hudpleje og hudapotek. De næste workshops er tinktur formulering, kinesisk krops gua sha (helt anderledes end den klassiske krops gua sha du kender), og næste workshop igen laver vi salve bl.a. vejbred og perikonsalve til solskoldning, arpleje og myggestik.

Udover workshops har du som altid adgang til følgende kurser i portalen:

• Stort videobibliotek med alle Holistisk hudterapeut skolens undervisningsdage i alt fra hudernæring, holistisk hudtypologi, aromaterapi med Nicole Perez, hormonlære og hudplejeformulering

• Faceyoga kursus

• Rynkenåleworkshop

• Kinesisk gua sha teknik til benene udviklet af Clive Whitham

• Duftterapi uddannelsen

• Sankekurset

• Kollagenkuren

• Forårskuren

• Holistic Gua sha facialist uddannelsen

• DIY gua sha facialist kurset

• Det holistiske hudplejefremstillingskursus

Du har adgang til alle kurserne så længe dit medlemsskab er aktivt, og som altid er der aldrig binding. Hop ind og ud som du har lyst til.

Få tilbudet på kursusportalen lige her

Forår- & sommer hudpleje fremstillingskursus er nu i kursusportalen

Lær at formulere din egen solfornutige forårs- og sommer hudpleje og spis dig til indre solforsvar.

På dette nye kursus lærer du at formulere hudpleje specifikt målrettet hudens behov i forår- og sommerperioden, dvs. vi har fokus på at styrke og reparere hudbarrieren, tilføje og bevare fugt og øge indeholdet af karotenoider, antioxidanter for naturlig solbeskyttelse og solskadeforebygning. Vi gennemgår også fysiske solfiltre og hvad du kan tilføje din hudpleje for daglig fysisk solbeskyttelse.

Vi bruger mineralpigmenter i dette kursus, så hvis du har gået og drømt om at lave din egen make up, pudder, foundation og concealer, så har du rig mulighed for at slå kreativiteten løs og give dine solprodukter et ekstra formål.

På forløbet lærer du at formulere følgende produkter med mulighed for at tilpasse dem til netop din hudtype og hudtone gennem udførlig hudtypeguide til olier og aktiver til forskellige hudtyper:

• Rensegel

• Fugtmaske

• Forårsfacebalm med urteudtrækt og hyaluronsyre

• Let fugtgivende creme med algeekstrakt

• Læbebalm

• CC Facebalm med farve og fysisk solfilter for naturlig glød og foundation effekt.

• Matterende solpudder

• Solstift med fysisk solfilter lige til at have med i tasken med eller uden farve (fungerer også som conceiler)

• Lipgloss med farve og fysisk solfilter

• Fast, rejsevenlig aromaterapeutisk parfume der giver forårsfornemmelser selv på en grå regnvejrsdag

• Fugtgivende fast shampoo bar med lægestokrose, aloe vera og grøn te

• Effektiv og rejsevenlig naturlig deostick

Læs mere om Forårshudpleje kurset her

Har du set vi har julitilbud på det Holistiske hudplejefremstillingskursus?

Køber du det her, får du gratis forår- og sommerhudplejefremstillingskurset med oveni. Find det her

Du finder nu også Forårshudplejekurset inde i kursusportalen allerede i dag.

Vildt Naturlig mentorforløb

Mentorforløbet Vildt Naturlig er lavet til dig der vil leve mere cyklisk, vildt og naturligt. Og mere fintunet til naturen og årstiderne.

Det er også til dig der vil have en dyb, holistisk forståelse for hudens sundhed groundet i en månedlig praksis, så teorien kan mærkes og ses helt ned på hudcelleplan.

Jeg går ud fra vi alle har en travl hverdag, hvor vi flere gange om dagen skal vælge til og fra, fordi der simpelthen ikke er tid til alt. Og at leve efter vores prioriteter er både godt og sundt, vi skal bare huske at vores egen begejstring, selvpleje og kreativitet også er en livsvigtig og LIVSGLÆDE nødvendighed.

Og nogengange har vi brug for en lille reminder og et motivationsboost for at huske os selv og vores behov i det hele. Naturens skiftende årstiderne, kan være den påmindelse. Det er den for mig. Helt lavpraktisk kan det se ud som, at jeg ved brændenælden er mest kraftig i effekt nu og 2 måneder frem, og siden det er en af de urter, der passer bedst til min hud- og sundhedstilstand, vil jeg gerne have et lager af den, så jeg kan bruge den når behovet opstår.

Hvis jeg vil gemme den på glas til te, spinat og mel, så skal jeg prioritere et par høstdage i løbet af de næste to måneder.

Det får jeg mig uden for i frisk luft, hvilket jeg elsker, men prioriterer for lidt. Det giver mig også en enormt tilfredshedsfølelse af at fylde dehydratoren op med blade og derefter komme dem på fine glas, pulverisere dem i blenderen til weekendboller og madpakker. Jeg føler jeg gør noget godt for mig selv, som gør mig glad, og jeg mindes om det hver gang jeg åbner køkkenskabet og ser på glassene, eller tager brændenældeboller op af fryseren på travle dage.

Livekaldene på mentorforløbet er ligedeles sådanne påmindelser

Jeg har lavet mentorforløbet som et månedligt pusterum, der giver både ro, inspiration og motivation. Derfor er alle vores livekald praktiske, dvs vi bruger vores hænder sammen, slår hovederne lidt fra, lander i kroppen og er kreative sammen. Vi formulerer hudpleje, masserer, rører og blander sammen over Zoom, hvor både morgenkåbe og morgenhår er velkomment.

Hvis du også er en af dem, der tilmelder dig en masse, men ikke altid får det brugt, så er mentorforløbet 100% til dig. Jeg tager dig i hånden hele vejen, hvor vi i fællesskab sætter teori i praksis, og støtter dig i at du afrunder dine 12 måneder med et sundt forrådslager, en fyldt badeværelseshylde og et hud- og husapotek, som gør dig både glad og godt at bruge.

Når du har prioriteret tid til at lave et produkt til dig selv, hvad enten det er en creme, te, bobler eller urtesalt, så vil jeg garantere du også får det brugt, og vil blive mindet om den følelse af begejstring, glæde og selvplaje du havde da du lavede produktet hver eneste gang du bruger det.

Hvor meget tid kræver det så

Selvom pensum er stort på mentorforløbet, er det lavet sådan at du kun behøver 2-4 timer om ugen som inkluderer både læsestof, zoomkald og den tid det tager at lave et produkt, koge en suppe eller give dig selv en massage. Du kan også vælge kun at prioritere zoomkaldene (1 time om måneden), da vi gennemgår alt fra bunden på dagene, hvor ingen forberedelse er nødvendig. Så kan du bruge undervisningsplatformen som et opslagsværk, når du er bevæget af lyst og motiveret til at dykke dybere ned i et emne der tiltaler dig. Du beholder desuden evig adgang til undervisningsplatformen og pensum, så hvad du ikke prioritere i denne sæson, kan du tage i næste.

Dit 12 måneders forløb starter fra den dag du tilmelder dig

Da essensen af Vildt Naturlig forløbet er at leve cyklisk og forløbet er opbygget efter årets gang, starter dit forløb fra den måned du tilmelder dig og 12 måneder frem. Dvs du behøver kun fokusere på den måned du starter i, og månederne frem. Der er ikke noget der hedder at være bag ud på dette forløb, du starter præcis på det tidspunkt du tilmelder dig og følger med os og naturen, præcis som det ser ud lige nu og her.

Har du lyst til at læse mere om mentorforløbet kan du gøre det lige her

Nyt på bloggen

Jeg har åbnet for gratis adgang til bloggen i juli. Rigtig god læselyst!

Tip: lav perikonolien, vi kommer til at bruge den i efterårets hudplejeopskrifter mod sommerens udtørrende effekt.

Find bloggen her